正值夏收时节，在一些社交平台，“碳水脸”这个伪科学概念竟然登上了热搜。一些博主宣称，长期过量吃精制碳水，会导致脸显浮肿、轮廓模糊、暗沉松垮的状态，出现所谓的“碳水脸”。米饭、馒头、面条等传承千年的主食，竟然被强行贴上了“致丑”“廉价”“不自律”的标签，这不仅是对国民饮食认知的误导，更是对中华饮食文化的歪曲。
从营养学角度看，碳水化合物是维持人体机能必需的营养素之一。所谓“吃主食变丑”，不过是商家将“热量过剩导致肥胖”偷换概念为“碳水原罪”，利用信息不对称制造认知恐慌。
专业人士表示，盲目戒断碳水，不仅无法获得所谓的“高级脸”，反而可能带来代谢紊乱、内分泌失调、情绪不稳等健康隐患。
需要厘清的是，倡导公众科学调整饮食结构、合理控制精制碳水与总热量摄入，是基于营养学规律的健康指引，与毫无科学依据的“碳水脸”伪概念风马牛不相及。
这个伪概念的背后，是一些商家的“营销术”。他们将主食贴上负面标签，制造“碳水=丑陋”“戒碳=自律”的虚假逻辑，兜售代餐粉、抗糖丸、轻食套餐等高溢价产品。他们并不真正在乎消费者的膳食健康，只关心如何“割韭菜”。
这种对主食的恶意污名化，也在消解“民以食为天，食以粮为本”的饮食文化认知。我国“南米北面”的饮食格局，是先辈顺应自然、适配本土物产形成的生存智慧，更是刻在民族基因里的文化记忆。若任由“碳水脸”之类伪科学概念蔓延，不仅会误导公众形成畸形的审美观和饮食观，也不利于国民健康。
破除“碳水脸”的伪概念，需要多方合力。权威科研机构及主流媒体应主动发声，用通俗易懂的语言普及营养常识，揭穿伪科学的画皮；网络平台也要完善审核机制，甄别并阻断“污名化”内容的传播链条，不让流量裹挟真相。
一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰。我们要端牢“中国饭碗”，莫让“碳水脸”的荒诞论调，污名化香飘千年的“华夏粮脉”。公众应擦亮双眼，拒绝“审美霸凌”，找回人生丰盈的根基，共同守护好舌尖上的安全与文化自信，建立健康理性的饮食观。（刘晶瑶）
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